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Fotos Kleine KräuterexpertInnen kredenzen kulinarische Köstlichkeiten!

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Kleine KräuterexpertInnen kredenzen kulinarische Köstlichkeiten!

09.12.2020

 


Bärlauch, Brennessel, Ehrenpreis, Gänseblümchen, Giersch, Gundelrebe, Löwenzahn, Taubnessel, Vogelmiere, Wiesenschaumkraut… das sind nicht einfach nur Blumen und Kräuter, die auf der Wiese blühen und unser Auge erfreuen, nein ganz und gar nicht, sie peppen die Küche auf, sind gesund und schmecken köstlich!
 
Grund genug für 11 kleine Bergspatzen-KräuterexpertInnen um sich, in Wals, auf die Suche nach dem essbaren Grünzeug zu machen. Nach einer kleinen Einführung in die Kräuterkunde wurden zwei Körbe eifrig befüllt. Doch beim Abstieg eines steilen Hangstückes, das uns zu einem See führte, kullerte plötzlich ein Korb mit den Kräutern davon und weg war er - der gesamte bunte Inhalt! Doch glücklicherweise waren im anderen Korb noch ausreichend Schätze vorhanden, die vorerst sorgfältig geprüft und anschließend voller Begeisterung, in Teamarbeit, geschnipselt und verkocht wurden.
 
Das Ergebnis: ein selbstgemachter erfrischender Almdudler, Brote mit Kräuteraufstrich und bunten Blüten, Kräuternudeln und Bärlauchbrote aus Pizzateig. Mmmmhhhh – Mahlzeit!

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