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16. November 2016 - Stollenkäse Arzberg (16. November 2016 - Käsestollen Arzberg)

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16. November 2016 - Stollenkäse Arzberg

Stollenführung und Verkostung von verschiedenen Käsesorten.

Stolleneingangzoom

Eingang zum Käsestollen


Am 16. November beteiligten sich 25 Personen an der kulinarischen Erlebnisführung im Bergwerksstollen in Arzberg, wo uns der Weg vom Käserohling, zugeliefert von einer Almenland Sennerei, bis zur fertigen Reife zum Stollenkäse vorgestellt wurde. Nach den ersten vielversprechenden Versuchen im Stollen des ehemaligen Silberbergwerkes wurde 2009 ein neuer Stollen in neunmonatiger Arbeit herausgesprengt in dem nun der Käse bei optimaler Luftfeuchtigkeit und Temperatur heranreift. Nach der Führung konnten wir 8 verschiedene Käsesorten verkosten und uns von der hervorragenden Qualität überzeugen.

A.K.

Bilder von der Käsestollenführung

 
 
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